Nutty Caramel Apple

キャラメルアップルといったらハローウィンのお菓子かもしれないけれど、秋になると無性に食べたくなって作ってしまう。そのままでも十分おいしいけれど、ナッツやチョコレート、ココナッツなどでドレスアップ！キャラメルを作るのに生クリームじゃなくて練乳を使い、まろやかで滑らかな口当たりに仕上げてます。

【INGREDIENTS】

1 whole apple

1 tsp butter

1/2 cup syrup

3 tbsp condensed milk

2 tbsp sugar

1-1/3 pinches vanilla extract

Roasted nuts

【DIRECTION】

1. Assenble all ingredients,wash and dry apple,insert stick.

2.Heat all Ingredients except vanilla in a heavy saucepan over midium low heat.stir constantly.

3.When caramel reaches soft ball stage （220℉）remobe from heat and add vanilla.

Let cool a few minutes.

4.Using the stick inserted in the apples,dunk apples in the hot caramel and twirl slowly away from the heat for a couple of minutes. (It’s nice to have a helper or two at this point.

5.place caramel-covered apples on a cookie sheet,and oll in chopped nuts.

【材料】

りんご　１個

バター　１２ｇ

ガムシロップ　1/3カップ

練乳　大さじ３

砂糖　大さじ２

バニラエッセンス　少々

ローストナッツ　適量

【作り方】

1. 材料を全て合わせる。りんごは洗って水気をふき取り、スティックを刺しておく。

2.厚手のお鍋の中にバニラエッセンス以外の材料を全て入れ、中〜弱火にかける。ゴムべら等で絶えずかき混ぜる。（キャラメルは混ぜてないとつぶつぶの焦げができてしまうので注意！）

3.キャラメルの温度が110度くらいになったら火からおろし、バニラエッセンスを加える。少し粗熱を取る。

5.全体にコーティングできたらクッキングシートの上に置き、砕いたナッツの上で転がしながらつけていく。