≪Secret Recipe☆STARBUCKS≫ Pumpkin spice latte

アメリカのスタバの秋の定番といえば！

そう、みんな大好きパンプキンスパイスラテ！

パンプキンパイをイメージさせるシナモン、ナツメグ、クローブなどのスパイスがたっぷり効いた、生クリームたっぷりの魅惑のドリンク。

これ、一度飲んだらやみつきになること間違いなし！ホット、アイス、フラペチーノとあるけれど、寒くなってくるとやっぱり温かいのが恋しくなる。

秋らしい香りのたっぷりのスパイスとほどよく溶けたほわほわの生クリームに癒してもらおう♡

【INGREDIENTS】

1 cup milk

＊1tbsp pumpkin spice syrup

1 tsp vanilla extract

1 shot espresso or 1/2 cup coffee

whipped cream, to garnish

pumpkin spice (ground cinnamon,nutmeg,clove and ginger), to garnish

＊pumpkin spice syrup

  15oz pumpkin

  1/2 cup sugar

  2tbsp granulated sugar

  1/2 tbsp cinnamon

  1 pinch  nutmeg

  1 cup water

【DIRECTIONS】

1.Pour milk into a microwave safe jar, and microwave for 2 to 3 minutes or until milk is steamed.

2.Stir constantly until milk is frothy and has doubled in volume. Add pumpkin spice syrup and vanilla extract,stir until just mixed.

3.Pour hot milk into either espresso or coffee, top with whipped cream and pinch of pumpkin spice seasoning.

＊Pumpkin spice syrup

1.Place pumpkin(peeled and cut into pieces) in a large pot, cover with cold water. Bring to a boil ; Simmer until fork tenderer; drain.

2.Combine all ingredients in a saucepan set over medium heat. Cook, stirring occasionally for 15-20 minutes.

3.Strain the mixture through a sieve set over a large bowl.

4.Allow to cool and store in the fridge for up to 5 days.

【材料】

牛乳　240ml

＊パンプキンスパイスシロップ　大さじ１

バニラシロップ　小さじ１

エスプレッソ　１ショット　またはコーヒー　1/2カップ（100mlくらい）

ホイップクリーム（トッピング用）

パンプキンスパイスパウダー（トッピング用）シナモンパウダー、ナツメグパウダー、クローブパウダー、ジンジャーパウダー

　＊パンプキンスパイスシロップ

　　かぼちゃ　450ｇくらい

　　砂糖　　120ｇ

　　グラニュー糖　25ｇ

　　シナモンパウダー　4ｇ

　　ナツメグパウダー　ひとつまみ

　　水　240ｍｌ

【作り方】

＊パンプキンスパイスシロップ

１．かぼちゃを大きめのお鍋で柔らかくなるまでゆでる。

２．かぼちゃと、残りのすべての材料をお鍋の中に入れて中火にかけ、時々混ぜながら15分～20分くらい煮る。

３．こし器（ざるでもOK）で濾して出来上がり。

４．粗熱をとる。冷蔵庫で5日ほど保存可能。

お好みではつみつを入れてもおいしい！

パンプキンスパイスシロップはアイスやパンケーキにも相性抜群です♡

１.電子レンジOKのカップに牛乳を入れ、2～3分または牛乳がしっかり温まるまで電子レンジでチン！

２.ミルクフォーマ―で牛乳が2倍になるまで泡立て、パンプキンスパイスシロップとバニラシロップを入れてしっかり混ぜる。

３.カップにエスプレッソまたはコーヒーと、２.の牛乳を注ぎ、ホイップクリームとスパイスをトッピングして完成♡